शैक्षणिक रिकॉर्ड और विशिष्टता

प्रोफेसर डॉ. ज्योति प्रकाश तमांग

पदनाम: माइक्रोबायोलॉजी में वरिष्ठ प्रोफेसर, प्रमुख (15.07.2020 से); पूर्व-पूर्ण रजिस्ट्रार (05.12.2011 से 13.03.2012), माइक्रोबायोलॉजी विभाग में प्रोफेसर रहते हुए कार्यवाहक रजिस्ट्रार (14.03.2012 से 12.02.2013), पूर्व-डीन, स्कूल ऑफ लाइफ साइंसेज 30.11.2012 से 02.02.2022 तक; कार्यवाहक कुलपति (13.10.2017 से 10.10.2018)। विजिटिंग प्रोफेसर, नेशनल इंडस्ट्रियल इंस्टीट्यूट ऑफ एडवांस साइंस एंड टेक्नोलॉजी, त्सुकुबा, जापान

ईमेल:

एमएससी (वनस्पति विज्ञान के साथ माइक्रोबायोलॉजी), उत्तर बंगाल विश्वविद्यालय (स्वर्ण पदक); पीएचडी (माइक्रोबायोलॉजी), उत्तर बंगाल विश्वविद्यालय; पोस्ट-डॉक्टरेट अनुसंधान (राष्ट्रीय खाद्य अनुसंधान संस्थान, त्सुकुबा, जापान); पोस्ट-डॉक्टरेट अनुसंधान (स्वच्छता और विष विज्ञान संस्थान, कार्लज़ूए, जर्मनी)।

पुरस्कार:

1. हिमालयन यूनिवर्सिटी कंसोर्टिया (भारत, नेपाल, भूटान, चीन, म्यांमार, पाकिस्तान, अफगानिस्तान और बांग्लादेश के हिंदू कुश हिमालयी क्षेत्रों में स्थित विश्वविद्यालय) के लिए दिसंबर 2019-दिसंबर 2022 के लिए इंटरनेशनल सेंटर फॉर इंटीग्रेटेड माउंटेन डेवलपमेंट, काठमांडू (www.icimod.org) द्वारा माउंटेन चेयर प्रदान की गई।

2. गौर्मंड वर्ल्ड कुकबुक अवार्ड, पेरिस, 2010. जैव प्रौद्योगिकी विभाग, विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय, भारत सरकार का राष्ट्रीय जैव-विज्ञान पुरस्कार, 2005. संयुक्त राष्ट्र विश्वविद्यालय महिला संघ-पुरस्कार, टोक्यो, 1996. 4. उत्तर बंगाल विश्वविद्यालय स्वर्ण पदक, 1984. उत्तर बंगाल विश्वविद्यालय रजत पदक, 1982. फेलो:

1. भारतीय राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी (INSA) (FNA) के फेलो, 2022. राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी, भारत (NASI) (FNASc) के फेलो, 2022.
3. 2016 में नेशनल एकेडमी ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज (एनएबीएस) के फेलो।
4. 2013 में नेशनल एकेडमी ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज (एनएएएस) के फेलो।
5. 2010 में एसोसिएशन ऑफ माइक्रोबायोलॉजिस्ट ऑफ इंडिया (एफएएमआई) के फेलो।
6. 2006 में बायोटेक रिसर्च सोसाइटी ऑफ इंडिया (एफबीआरएस) के फेलो।
पेटेंट: पेटेंट कार्यालय, भारत सरकार, कोलकाता द्वारा पेटेंट संख्या: 253460, अनुदान की तिथि: 24.07.2012 के माध्यम से प्रदान किया गया।

विशेषज्ञता के क्षेत्र

प्रो. तमांग पिछले 36 वर्षों से पूर्वोत्तर भारत, नेपाल, भूटान, म्यांमार सहित भारत के हिमालयी क्षेत्रों के जातीय किण्वित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों पर काम करने वाले अग्रणी खाद्य माइक्रोबायोलॉजिस्ट हैं। उन्होंने माइक्रोबियल संरचना को समझने और किण्वित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के स्वास्थ्य लाभों को रेखांकित करने की दिशा में अग्रणी अध्ययन किए हैं। इस कार्य में उन्होंने माइक्रोबायोम और मेटाबोलोमिक्स विश्लेषण सहित उन्नत आणविक उपकरणों के साथ शास्त्रीय सूक्ष्मजीवविज्ञानी तरीकों को संयोजित किया है, तथा स्टार्टर कल्चर और किण्वित खाद्य पदार्थों में उपस्थित सूक्ष्मजीवों की विशेषताओं का निर्धारण करने के लिए मशीन आधारित उपकरणों का उपयोग किया है, जिससे उनके स्वास्थ्य लाभ में वृद्धि हो सके।

नवीनतम प्रकाशन

[कुल उद्धरण (Google विद्वान 03.11.2022): 7340; h-index: 49]

1) यिलमाज़, बी., एलिबोल, ई., शांगप्लियांग, एच.एन.जे., ओज़ोगुल, एफ. और तमांग, जे.पी. (2022)। घर में बने और व्यावसायिक केफिर में माइक्रोबियल समुदाय और उनके हाइपोग्लाइसेमिक गुण। किण्वन 8,590.doi.org/10.3390/fermentation8110590. (प्रभाव कारक: 5.123)।

2) परियार, पी., यदुवंशी, पी.एस., रघु, पी. और तमांग, जे.पी. (2022)। भारतीय किण्वित सोयाबीन खाद्य पदार्थों से पॉली-ग्लूटामिक एसिड (पीजीए)-उत्पादक बैसिलस प्रजातियों की स्क्रीनिंग और पीजीए की विशेषता। किण्वन 8, 495.doi.org/10.3390/fermentation8100495. (प्रभाव कारक: 5.123)।
3) तमांग, जे.पी., अन्नुपमा, ए. और शांगप्लियांग, एच.एन.जे. (2022)। टेम्पे, एक इंडोनेशियाई फंगल-किण्वित सोयाबीन भोजन और कोजी, एक जापानी फंगल स्टार्टर संस्कृति का नृवंश-सूक्ष्मजीवविज्ञान। खाद्य विज्ञान में वर्तमान राय 100912. doi.org/10.1016/j.cofs.2022.100912 (प्रभाव कारक: 9.8)। (उद्धरण: 1)
4) तमांग, जे.पी. (2022)। हिमालयी किण्वित खाद्य पदार्थों और मादक किण्वित पेय पदार्थों की आहार संस्कृति और पुरातनता। जर्नल ऑफ एथनिक फूड्स 9:30 doi.org/10.1186/s42779-022-00146-3 (प्रभाव कारक: 1.37)। (उद्धरण: 1)
5) शांगप्लियांग, एच.एन.जे. और तमांग, जे.पी. (2022)। PICRUSt2 और पिफिलिन पाइपलाइनों का उपयोग करके भारत के प्राकृतिक रूप से किण्वित दूध उत्पादों में बैक्टीरिया की पूर्वानुमानित कार्यक्षमता।
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6) तमांग, जे.पी. और लामा, एस. (2022)। पारंपरिक किण्वित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में खमीर के प्रोबायोटिक गुण। जर्नल ऑफ एप्लाइड माइक्रोबायोलॉजी। 1–10। https://doi.org/10.1111/ jam.15467. (प्रभाव कारक: 4.059)। (उद्धरण: 4)।
7) खारनेयर, पी. और तमांग, जे.पी. (2022)। पूर्वी हिमालय के प्राकृतिक रूप से किण्वित सोयाबीन भोजन किनेमा का मेटाजेनोमिक-मेटाबॉलोमिक खनन। फ्रंटियर्स इन माइक्रोबायोलॉजी 13: 868383। doi: 10.3389/fmicb.2022.868383। (प्रभाव कारक: 6.064)। (उद्धरण: 2)
8) राय, आर. और तमांग, जे.पी. (2022)। सिक्किम, भारत के प्राकृतिक रूप से किण्वित गाय के दूध और याक के दूध के उत्पादों से अलग किए गए लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के प्रोबायोटिक गुणों की इन विट्रो और आनुवंशिक जांच। वर्ल्ड जर्नल ऑफ माइक्रोबायोलॉजी एंड बायोटेक्नोलॉजी 38: 25.doi.10.1007/s11274-021-03215-y. (प्रभाव कारक: 4.253)। (उद्धरण: 4)
9) तमांग, जे.पी., दास, डी., खरनाइर, पी., परियार, पी., थापा, एन., जो, एस.डब्ल्यू., यिम, ई.जे. और शिन, डी.एच. (2022)। कोरिया के किण्वित सोयाबीन भोजन, चेओन्गुकजैंग का शॉटगन मेटाजीनोमिक्स: सामुदायिक संरचना, पूर्वानुमानित कार्यात्मकता और अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल। फ़ूड रिसर्च इंटरनेशनल 151, 110904.doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110904 (प्रभाव कारक: 7.425)। (उद्धरण: 3)। 10) तमांग, जे.पी., कॉटर, पी., एंडो, ए., हान, एन.एस., कोर्ट, आर., लियू, एस.क्यू., मेयो, बी., वेस्टरिक, एन. और हटकिंस, आर. (2020)। वैश्विक युग में किण्वित खाद्य पदार्थ: पूर्व का पश्चिम से मिलन। खाद्य विज्ञान और खाद्य सुरक्षा में व्यापक समीक्षा 19: 184-217। doi: 10.1111/1541-4337.12520 (प्रभाव कारक: 15.817) (उद्धरण: 216)।

पुस्तकें:

1. तमांग, जे.पी., लैप-ओलिवरस, पी. और मेयो, बी., संपादक। (2022)। किण्वित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की अंतर्दृष्टि: माइक्रोबायोलॉजी और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले लाभ। लॉज़ेन: फ्रंटियर्स मीडिया एसए। doi: 10.3389/978-2-88974-440-4.
2. तमांग, जे.पी. (2020). भारत के जातीय किण्वित खाद्य पदार्थ और मादक पेय: विज्ञान इतिहास और संस्कृति। स्प्रिंगर नेचर, सिंगापुर, पृष्ठ 685. आईएसबीएन: 978-981-15-1486-9.
3. तमांग, जे.पी. (2016). एशिया के जातीय किण्वित खाद्य पदार्थ और मादक पेय। स्प्रिंगर, नई दिल्ली, पृष्ठ 409. आईएसबीएन: 978-81-322-2798-4.
4. तमांग, जे.पी. (2015). किण्वित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के स्वास्थ्य लाभ। सीआरसी प्रेस, टेलर एंड फ्रांसिस ग्रुप, न्यूयॉर्क, पृष्ठ 636. आईएसबीएन: 978-1-4665-88097.
5. तमांग, जे.पी. (2010). हिमालयन फर्मेन्टेड फूड्स: माइक्रोबायोलॉजी, न्यूट्रिशन, और एथनिक वैल्यूज। सीआरसी प्रेस, टेलर एंड फ्रांसिस ग्रुप, न्यूयॉर्क, पृष्ठ 295. आईएसबीएन: 9781420093247.
6. तमांग, जे.पी. और कैलासपति, के. (संपादक) (2010). दुनिया के फर्मेन्टेड फूड्स और पेय पदार्थ। सीआरसी प्रेस, टेलर एंड फ्रांसिस ग्रुप, न्यूयॉर्क, पृष्ठ 448. आईएसबीएन: 9781420094954.